Chỉ cần vài tuyệt chiêu, những món chiên, xào của bạn sẽ ngon vô cùng.NauNgon.com sẽ hướng dẫn bạn một số bí quyết thực hiện món chiên, xào sao cho ít dầu mỡ và ngon miệng.

	Chia sẻ kinh nghiệm chế biến món chiên, món  xào được ngon miệng

 Món chiên

- Nhúng thực phẩm qua trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột chiên, món ăn sẽ giòn và có hương thơm hấp dẫn. - Không nên chiên nhiều loại thực phẩm khác nhau như cá, thịt trong cùng một chảo dầu. Vì như thế món ăn sẽ bị lẫn mùi, kém hấp dẫn. - Khi vừa cho thực phẩm vào chiên, nên để lửa vừa, sau đó vặn nhỏ lửa, khi gần vớt ra thì vặn to lửa để món được giòn. - Đối với loại thực phẩm có kích thước to như đùi gà, chân giò nguyên chiếc, cả con cá… hãy dùng xiên xăm đều lên gà và chân giò; dùng dao khía vài đường trên thân cá. Như thế, món ăn sẽ nhanh chín, không bị cháy xém. - Sau khi chiên, dầu thường đọng lại trên món, rất dễ ngán và không tốt cho sức khỏe. Nên vớt thực phẩm ra bằng vá thủng rồi chuyển ngay lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.  Món xào     Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay (Ảnh minh họa) - Để rau củ xào không quá mềm và vẫn có màu tươi, hãy chần sơ qua nước sôi, khi xào đảo nhanh tay trên lửa lớn. - Để nước xốt món xào hơi sánh và giúp món ăn ngon hơn, khi sắp hoàn tất, hãy cho một ít bột bắp pha loãng với nước vào, khuấy đều tay. - Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay. - Khi nêm nếm, gia vị nào thấm lâu sẽ nêm trước. Nếu nêm muối và đường thì đường nêm trước rồi mới tới muối, sau đó là giấm, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bột ngọt (nếu cần). - Đối với một số món xào, cần cho thêm ít rượu như rượu mai quế lộ, rượu trắng, để dậy mùi hương và khử bớt mùi tanh của hải sản. Tags: mon an ngon moi ngay, Món chiên, món ngon, Món ngon mỗi ngày, Món xào
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

thịt bò kho mặn tổ chức tiệc Trà sữa món bò bo cuon rau cu sot sa te dưa cải chua Lá dừa ca cá Lam thach cach làm thit thỏ banh su kem canh tom kho mướp hương Den dụng cụ mi quang ngon bún thịt tôm chien sù nụ cách làm chã mực Thịt heo nướng xả xốt chua ngọt Canh Thit ga bồn PHO chien bo lườn gà chiên vit tiềm bún bò huế tự làm chả cá hồi pateso món chế biến từ tôm gà sốt tiêu Má ³ ung Rau cau dâu đậu hũ cá rô phi cà ngon cách kho cá các món cuốn cải ng 虏 Bun thit nuong bánh quy ngọt Măm tôm chua cà ri tối nay ăn gì Cách nấu chè thit heo canh bầu ng mùa thu cách làm kem bơ ga hap Ngày Lạnh ấn độ hoa cúc xôi dau xanh nghiền cá hồi sốt sinh to hong xiem Chiên chiên so diep xao ot thom ngon thú tom bọc khoai ngon lam kem tuoi Cách kho ca mẹo pha nước chấm ngon cách làm sứa Nâu ăn ngon lẫu hải sản Khoai sinh tố xoài ga ram sot tieu den T cà ran thăn bap gio heo ham nam cuốn chả giò khoai môn tă m muc nuong sa te thom ngon tra lipton sua gà kho trồng cây Lạ miệng ốc khế nấu cà ri hoa qua cơm cuốn Muop che bươi dâu tây mứt dâu tây món ngọt Thiên Cách pha chế gà om coca thuat mì căn mệt cach lam ga nau đậu cach lam bun tom thực phẩm tập yoga sữa chua lê nho kem chanh cách nấu chè khoai môn dừa non Đui canh tom bánh mì kẹp thịt tôm nhân phô mai canxi may vã bò nhúng giấm và dừa các món kho ngon Tuyết Nguyễn Bánh mỳ chấm xíu mại lam quay thung Làm Kem kiwi hot dog lan bot ga vien Cách làm bánh kem cach làm gỏi bò bop thấu cháo hải sản nấu mồng tơi nếp cẩm sữa dừa cholesterol canh rau tập tàng